Beschreibung

Die 5. Version der Brauer aus Magdeburg und Erfurt.

Der Shiso-Bock – ein Collab-Sud von Heimathafen & Brewckau
Die Heimathafen Braumanufaktur Erfurt und das Brauhaus Brewckau haben gemeinsam dieses außergewöhnliche Bockbier gebraut. Für den limitierten Sud kamen roter Shiso und Zitronenverbene von der Dachgemüse Stadtfarm in Erfurt zum Einsatz, welche diesem Bier einen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Was ist roter Shiso?
Roter Shiso ist ein asiatisches Kraut, das in Japan seit Jahrhunderten für Getränke, Sushi und Süßspeisen verwendet wird. Sein Aroma ist außergewöhnlich komplex: würzig, leicht minzig, mit Noten von Zimt, Kreuzkümmel, Basilikum, Pfeffer und einer frischen, fast beerig-fruchtigen Säure. Die rote Variante bringt zusätzlich einen sanft erdigen Ton mit, der perfekt zu einem malzbetonten Bier passt.
Im Shiso Bock verschmelzen diese feinen Aromen mit einer satten Malzbasis zu einem runden, süffigen Gesamtbild. Die Hopfenbitterkeit bleibt bewusst dezent, sodass die würzigen Shiso-Nuancen und die leichte Frische der Zitronenverbene angenehm durchscheinen. Trotz seiner 7,5 % vol. ist der Shiso-Bock extrem süffig und vollmundig ausgewogen. Da ist Vorsicht geboten! 😉
Ein ungewöhnlicher, regionaler Collab-Sud, der neugierig macht und begeistert: aromatisch, modern und handwerklich einzigartig. Ideal für Genießer, Sammler und alle die Lust auf etwas Besonderes haben.